在厨师界，米其林的一颗星星就如同学术界的诺贝尔奖，抑或是电影界的奥斯卡奖。对于大多数厨师来说，获得米其林星星是他们毕生的追求，也是至高的荣誉。但是最近，在大家都忙着“摘取”米其林星星的时候，著名的法国厨师 Jérôme Brochot 却请求米其林收回他的星星。
Jérôme Brochot 是米其林一星餐厅 Le France 的老板，这家餐厅开在他的家乡、法国曾经的产煤矿区 Montceau-les-Mines。
他出生于养牛农民家庭，后跟随法国名厨 Bernard Loiseau 学习烹饪。学成后，Jérôme Brochot 便回到家乡开设了 Le France 餐厅，开始了到现在已经将近20年的专业厨师生涯。
2011年，Jérôme Brochot 的 Le France 餐厅获得了米其林一星的评级。“作为工业 …
