人事动向｜露华浓、香水公司 Parlux、Prada 旗下糕点品牌 Marchesi
著名烘培大厨 Diego Crosara 获得过糕点和冰激凌等领域的世界冠军称号。
用植物原料取代动物源材料，植物奶制品生产商 Ripple Foods 完成6500万美元C轮融资
Ripple Foods 正逐步颠覆食品行业，重塑如何使用植物蛋白制作奶制品替代物的方式。
K-cup 单杯咖啡生产商 Keurig 并购七喜母公司 Dr Pepper Snapple Group，交易总值或高达210亿美元
Dr Pepper Snapple 拥有7UP、Snapple 和 Sunkist等饮料品牌。
有机食材配送初创公司 Sun Basket 完成 5780万美元新一轮融资
Sun Basket 于 2014年由两位知名大厨：Adam Zbar 和 Justine Kelly 在旧金山创立。
星巴克上季度中国市场表现突出，销售额同比增长30%
上季度，星巴克销售额同比增长6%至60.73亿美元，同店销售额同比增长2%。
贝佐斯支持的美国新农业公司 Plenty 把室内垂直农场开到了中国！
Plenty 正在北京、上海、深圳等城市寻找合适的农场建造地和产品分销商，首家农场预计明年落成。
百加得（Bacardi）斥资 51亿美元收购高端龙舌兰酒制造商 Patron Spirits
Bacardi 在156年前创立于古巴，旗下拥有超过200种烈酒品牌。
麦当劳联手华裔设计师 Anna Sui 推出狗年限量红包
麦当劳还推出了相应定价1美元、2美元、3美元的套餐。
私募基金 PM＆Partners 出售意大利面包糕点制造商 Monviso
Monviso 2017年的销售额达到约3700万欧元，其中三分之一来自出口。
打破家族的保守传统，意大利巧克力和糖果巨头费列罗集团在二代掌舵后大举收购扩张
集团未来数年将收购更多欧洲以外的公司，美国和中国会是主要目标。
“精品巧克力”，而不是石油，才是委内瑞拉走出经济危机的救命稻草？！
在巴黎或东京的高档商店里可以卖到10美元以上的巧克力，但是在委内瑞拉国内的售价还不到1美元。
意大利费列罗集团或将以 28亿美元收购雀巢美国巧克力和糖果业务
雀巢美国本次出售的品牌包括 Butterfinger、Baby Ruth、Sno-Caps、Laffy Taffy
美国增长最快的连锁餐厅、星巴克前欧洲总裁创办的披萨店 MOD Pizza 完成7300万美元融资
MOD Pizza 的股权融资总额已经超过了1.85亿美元。
Gucci 拓展美食版图，在佛罗伦萨设立高级餐厅，由米其林三星主厨 Massimo Bottura掌勺
Gucci 首席执行官 Marco Bizzarri 和 Massimo Bottura 是儿时好友。
日本筑地市场最后一次新年拍卖会，一条蓝鳍金枪鱼成交价达209万人民币
小野寺裕司计划用这条金枪鱼做成1.3万份寿司。
美国酒业巨头 Constellation Brands 最新季报净利润同比增长21%，未受到“大麻合法化”的冲击
红酒与烈酒类商品销售额同比下跌了10.3%，啤酒类商品的销售同比增长了8%。
以希腊酸奶起家的 Chobani 10周岁转折点：新包装、新产品强调三大品牌价值观
Chobani 去除了包装 logo下方标注的“希腊酸奶”字样。
巧克力也会灭绝吗？为应对气候变化对可可树的危害，玛氏集团联手加州伯克利大学研发基因技术
可可的种植条件非常苛刻，目前仅生长在赤道南北两端大约20度的雨林中。
与设计师和艺术家跨界合作迎来第25个年头，意大利咖啡品牌 illy 2016年销售达4.6亿欧元
illycaffè S.p.A. 2016年的销售额达到 4.6亿欧元，在新兴市场的扩展计划正在稳步推进。
经济负担过重，法国一家米其林餐厅恳请“脱星”
Le France 餐厅的所有的农产品和肉都来自当地的农场，其菜单价为130美元。
现代意大利菜之父、传奇米兰主厨 Gualtiero Marchesi 去世，享年87岁
Gualtiero Marchesi 素有“现代意大利菜之父”之称，是首个获得米其林三星的意大利主厨。
私募基金 Apollo Global 3.05亿美元现金收购美国第二大墨西哥快速休闲餐厅连锁 Qdoba
Qdoba 拥有700多家直营和特许授权餐厅，预计2017财年销售额超8.2亿美元。
著名日系餐饮集团 Nobu大举扩张酒店业务，2018年将一口气在全球新开五家 Nobu 酒店
预计到2020年，全球将拥有15家 Nobu Hotel。
让穷人也吃上“米其林”美食！意大利厨神 Massimo Bottura 开设慈善餐厅，利用超市废弃食材制作免费大餐
Food for Soul 旨在通过流动厨房的形式，使用残余食材做成新的美食，供应给最迫切需要食物的人。
百威英博：2017年普通啤酒最大的竞争对手并非精酿啤酒，而是红酒和烈酒
从2006年至2016年，红酒和烈酒抢占了啤酒10%的市场份额。
纽约布鲁克林纯手工制作冰淇淋品牌 Ample Hills Creamery 完成800万美元 A轮融资
Ample Hills Creamery都是用无激素牛奶和奶油以及有机蔗糖作为原料。
加拿大品牌创意团队 GreenSpace Brands 1780万美元收购美国奶酪替代品品牌 Go Veggie
以植物为基础的乳制品替代品市场是天然食品市场中增长最快的子市场之一。
在奢侈品电商Net-a-porter首发的高端营养补剂初创品牌 The Nue Co. 完成150万美元种子轮融资
到2017年年底，The Nue Co. 的销售额有望达到100万美元。
法国巴黎春天百货（Printemps）推出本土美食概念店 Printemps du Goût
Printemps du Goût 分为杂货店和餐厅两大空间，已经和多方厨师，匠人和品牌展开了合作。
复星国际66亿港币从日本朝日集团手中收购青岛啤酒17.99%股权，跃居第二大股东
复星本次的收购价享受了“极大的折扣”。
