旧金山纯素乳酪初创公司 New Culture近日宣布完成350万美元种子轮融资。
New Culture 创立于2018年底，凭借传统乳酪的制作工艺制作纯素乳酪，添加植物基的脂肪和糖，利用微生物发酵生产酪蛋白。这种产品具有可持续、健康、更符合社会道德的优点，而且从口味、质地和健康角度来看，与动物乳酪没有差异。
本轮融资由卡夫亨氏（Kraft Heinz）支持的风险投资基金 Evolv Ventures领投，该基金专注于投资食品行业的新锐技术公司，基金总额1亿美元。其他参投方包括：Bee Partners, Mayfield, CPT Capital, Boost VC 和 SOSV。
New Culture 诞生于生物科技加速器项目 IndieBio ，从该项目脱颖而出的其他食品类初创公司还有：Memphis Meats, Clar …
