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闪电泡芙的美食版图

Jiang Jingjin 2015-04-01 17:14

法国人民真的很任性,为了庆祝闪电泡芙(加长版的泡芙),全国的糕点店竟然举行了为期 14天的“La Quinzaine de l’éclair”(闪电泡芙双周庆)。
据法新社报道,参与此次活动的主厨将在自己的店中供应三种特别口味的闪电泡芙(又称:手指泡芙 éclairs):榛子果仁糖,巧克力樱桃,焦糖苹果。
其实不仅是法国,全世界都为闪电泡芙疯狂。

闪电泡芙是由 19世纪法国糕点大厨  Antonin Carême (下图)发明的,如今在海外已经获得广泛追捧。

泡芙老大:Fauchon
法国顶级奢华美食品牌 Fauchon(馥颂)公司已于十年前将闪电泡芙打造成精致的艺术品。在过去的 40年间,已经在日本开了约 30家销售网点,日本的甜点迷可以品尝到使 Fauchon 闻名于 …

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