8月初的葡萄牙里斯本，气候温和舒适，一名中国男士走入位于闹市的 Sála de João Sá 餐厅，落座吧台，一段有趣的用餐体验随着主厨的热情招待徐徐开启。
主厨从吧台内拿出来自世界各地最好的鱼露邀请客人品尝，并且如数家珍地向客人介绍每一款鱼露的来源。“网罗全球最好的原料配以当地独属的烹饪方式”，是这位主厨经营餐厅多年的不二信条。在他俩的对话中，发现了客人与主厨的理念有着令人惊讶的默契——顶尖产品的底层逻辑都是一致的，不管它是美食佳肴还是男士服装。于是，当天他在朋友圈写下这样一段文字：
同样是全球广度，本土深度，追求卓越。将多元文化与在地文化结合，在全球寻找最佳的原料、技艺和人才。大家殊途同归，志同道合， …
