虽然拥有丰富繁杂的茶道传统，但越来越多的日本人开始喝咖啡，以缓解日常工作的疲劳。全国各地开始涌现潮人咖啡厅（Hipster café），为普通消费者，乃至挑剔的咖啡爱好者提供精致的饮品。
日本的咖啡师正不断的打造一些新奇的口味，吸引顾客。如加入茉莉的荔枝味咖啡，或装在红酒杯中的“Chardonnay（霞多丽）”意式浓缩。
据统计，日本每年进口 43万吨的咖啡，仅次于美国和德国，同时还拥有不少全球顶级的咖啡师。日本丸山咖啡（Maruyama Coffee）的铃木树（Miki Suzuki）在获得今年的 Japan Barista Champion（简称 JBC）冠军后表示：“日本既有的茶文化让日本人的味觉很灵敏，因此能欣赏咖啡口味的细微差别。”
铃木树的参赛作品是一杯装 …
