因旗下烤芝士蛋挞专卖店 Bake Cheese Tart 而闻名的日本糕点生产商 Bake 迎来快速增长期，开始布局更广阔的市场。截止至 2016年6月，拥有 33家门店 5个品牌的 Bake 的年销售额为 36亿日元（约合2.2亿人民币）。
从创立之初的一个人，到 2015年创立两周年的 5家门店和 120位员工，Bake 的成长与其制定的商业模式紧密相关：
一个品牌只做一款产品
擅用科技开发产品
所有原料从农场直接送达
上乘的口味，吸引人的设计
科学化规范产品口味
目前，Bake 旗下有 8个品牌：烤芝士蛋挞 Bake Cheese Tart、苹果派 Ringo、奶油泡芙 Croquant Chou ZakuZaku 及从中衍生的玩趣版 Z Croquant Chou ZakuZaku、黄油三明治 Press Butter Sand、生铜锣 …
