南美第一寿司大师的11味创业真经

我们经常听到的创业心得、成功秘籍多是来自科技界和时尚界,福布斯专栏作家Ricardo Geromel 采访巴西圣保罗的首席日本料理大师 Jun Sakamoto 总结的这十一味创业真经则别具特色,对各行各业的创业者都会有启发。
巴西第一大城市圣保罗有 150万日本后裔,聚集着超过 600家日式料理餐厅,每月售出的寿司多达 1200万个。 Jun Sakamoto 又是如何脱颖而出,成为公认的南美头号寿司大师呢?

保持初心
“气氛对所有的餐厅都很重要,但永远都没有食物本身重要。你必须找到平衡点,然后始终如一。现在不少餐厅失败,主要是因为他们偏离了核心的价值。有些光怪陆离的餐厅不仅提供无穷无尽的饮料选择,还在上甜品时奉上耳机让顾客聆听大海的声音 …


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