2月27日，专注于食品领域的洛杉矶私募股权投资公司 Butterfly Equity（简称 Butterfly） 宣布收购休闲快餐连锁餐厅 Modern Market，具体交易金额未被披露。
Modern Market 是一家从农场到餐桌（Farm-to-table）的健康休闲快餐公司，由联合创始人兼CEO Anthony Pigliacampo 和 Rob McColgan 创立于2009年，总部位于科罗拉多州的丹佛市。Modern Market 在科罗拉多州、德克萨斯州、亚利桑那州、华盛顿以及马里兰州共经营着28家休闲快餐餐厅，这些餐厅主要为顾客提供绿色健康、优质且实惠的食物，包括各种各样富含高蛋白的菜品，新鲜的沙拉，烤面包和砖炉披萨等。Modern Market 以健康为宗旨，其食物制作原料都来自于利用可持续方法进行生 …
