虽说万事开头难，但是四年前就成功创立了纽约新锐咖啡馆 The Elk 的华裔女子 Claire Chan 表示，开好第二家餐厅也不是一件容易的事情。
虽然已经是两家餐厅的创始人，但是Claire Chan 最初其实来自时尚行业。她生于美国旧金山，成长于加拿大温哥华，之后在美国著名的帕森斯设计学院（Parsons The New School for Design）求学。毕业后她进入精品百货公司 Bergdorf Goodman 成为了一名买手。
上图：Claire Chan
虽然对时尚行业十分热爱，但是Claire Chan 真正想要从事的却是餐饮行业。据她表示，她的父亲从小就说她在这方面非常有天赋，而在求学过程中在餐厅打工的体验也更加坚定了她投身餐饮行业的决心。2013年，她辞去了买手的工作， …
