“梦想开个咖啡馆”是很多人青春时代的口头禅。其实，“开个咖啡馆”并不难，“开个赚钱的咖啡馆”却难于上青天。目前各大城市的咖啡馆中，盈利的门店仅不足一成。但如此窘境，还是挡不住梦想青年纷纷集资开店。
【华丽人物志】本期主人公，简家甫先生，来自宝岛台湾，现任 CBC 咖啡学院执行董事，一个热爱咖啡的理想主义者，但他会给梦想开咖啡馆的热血分子们先泼一盆冷水，然后再一步步传授了如何开好一家咖啡馆的秘诀。
外资品牌为中国咖啡文化开荒
简先生介绍到，中国大陆的咖啡“历史”可以追溯到上世纪90年代：
1990年左右，在海南、广东地区开始出现了上岛咖啡。
1996年左右，SPR在大陆开了第一家店。2000年左右开始扩张。目前逐渐从一 …
