美食

“精品巧克力”,而不是石油,才是委内瑞拉走出经济危机的救命稻草?!

在巴黎或东京的高档商店里可以卖到10美元以上的巧克力,但是在委内瑞拉国内的售价还不到1美元。


美食

意大利费列罗集团或将以 28亿美元收购雀巢美国巧克力和糖果业务

雀巢美国本次出售的品牌包括 Butterfinger、Baby Ruth、Sno-Caps、Laffy Taffy



奢侈品, 美食

Gucci 拓展美食版图,在佛罗伦萨设立高级餐厅,由米其林三星主厨 Massimo Bottura掌勺

Gucci 首席执行官 Marco Bizzarri 和 Massimo Bottura 是儿时好友。


美食

日本筑地市场最后一次新年拍卖会,一条蓝鳍金枪鱼成交价达209万人民币

小野寺裕司计划用这条金枪鱼做成1.3万份寿司。


美食, 财报速递

美国酒业巨头 Constellation Brands 最新季报净利润同比增长21%,未受到“大麻合法化”的冲击

红酒与烈酒类商品销售额同比下跌了10.3%,啤酒类商品的销售同比增长了8%。


美食

以希腊酸奶起家的 Chobani 10周岁转折点:新包装、新产品强调三大品牌价值观

Chobani 去除了包装 logo下方标注的“希腊酸奶”字样。


科技, 美食

巧克力也会灭绝吗?为应对气候变化对可可树的危害,玛氏集团联手加州伯克利大学研发基因技术

可可的种植条件非常苛刻,目前仅生长在赤道南北两端大约20度的雨林中。


生活方式, 美食

与设计师和艺术家跨界合作迎来第25个年头,意大利咖啡品牌 illy 2016年销售达4.6亿欧元

illycaffè S.p.A. 2016年的销售额达到 4.6亿欧元,在新兴市场的扩展计划正在稳步推进。


美食

经济负担过重,法国一家米其林餐厅恳请“脱星”

Le France 餐厅的所有的农产品和肉都来自当地的农场,其菜单价为130美元。


美食

现代意大利菜之父、传奇米兰主厨 Gualtiero Marchesi 去世,享年87岁

Gualtiero Marchesi 素有“现代意大利菜之父”之称,是首个获得米其林三星的意大利主厨。


美食

私募基金 Apollo Global 3.05亿美元现金收购美国第二大墨西哥快速休闲餐厅连锁 Qdoba

Qdoba 拥有700多家直营和特许授权餐厅,预计2017财年销售额超8.2亿美元。



美食

让穷人也吃上“米其林”美食!意大利厨神 Massimo Bottura 开设慈善餐厅,利用超市废弃食材制作免费大餐

Food for Soul 旨在通过流动厨房的形式,使用残余食材做成新的美食,供应给最迫切需要食物的人。


美食

百威英博:2017年普通啤酒最大的竞争对手并非精酿啤酒,而是红酒和烈酒

从2006年至2016年,红酒和烈酒抢占了啤酒10%的市场份额。


美食

纽约布鲁克林纯手工制作冰淇淋品牌 Ample Hills Creamery 完成800万美元 A轮融资

Ample Hills Creamery都是用无激素牛奶和奶油以及有机蔗糖作为原料。


美食

加拿大品牌创意团队 GreenSpace Brands 1780万美元收购美国奶酪替代品品牌 Go Veggie

以植物为基础的乳制品替代品市场是天然食品市场中增长最快的子市场之一。



美食

法国巴黎春天百货(Printemps)推出本土美食概念店 Printemps du Goût

Printemps du Goût 分为杂货店和餐厅两大空间,已经和多方厨师,匠人和品牌展开了合作。



美食

中国飞鹤乳业以2800万美元收购破产的美国营养补剂零售商Vitamin World

越来越多的中国企业将目光投向海外,收购国际市场的营养补剂生产商。


美食, 金融

美国巧克力巨头好时斥资 16亿美元收购健康零食制造商 Amplify

Amplify Snack 拥有诸如 SkinnyPop 爆米花和 Paqui 薯条等品牌。


美食

私募巨头KKR以68.3亿欧元收购联合利华旗下人造黄油及涂抹酱业务

本次出售的品牌包括:Becel、Flora、Country Crock 和 Blue Band,是今年以来私募基金在欧洲主导的第二大并购案。


美食

私募基金 Fireman 携手饮料品牌集团 Dunn’s River Brands 收购雀巢旗下两家即饮茶品牌

交易完成后,这两家品牌将成为 DRB 收购更多小型高增长品牌的基础。


第三方报告, 美食

意大利气泡酒行业分析报告: 36家酒厂年销售达 13.54亿欧元,中档酒 Prosecco前途无量

统计显示 36家意大利主流气泡酒厂商在 2016年共实现 13.54亿欧元销售额,较 2015年同比增长了 7.7%。



美食

意大利葡萄酒行业分析报告:189家酒厂年销售65.1亿欧元,其中高端酒厂增长更快

被统计的189家意大利葡萄酒酒 2016年共实现了 65.1亿欧元的销售额。


美食

Prada收购的200年历史意大利糕点铺首家快闪店亮相巴塞尔迈阿密艺术展

这家位于迈阿密天堂广场的快闪店将在未来两个月内出售意大利传统冰淇淋。


美食

全球咖啡豆已开始供不应求,咖啡豆种植业面临三大难题亟待克服

2014年全球共生产了1.43亿袋咖啡,但却消费了1.5亿袋咖啡,缺口有700万袋!


美食

比尔·盖茨力挺的“素肉”初创公司 Beyond Meat 获得新一轮5500万美元融资,行业巨头加盟

Beyond Burger 肉饼,是全球首款外观、味觉和真正的牛肉几乎没有差别的素肉饼,并且完全由植物制成。


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